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酒店管理專業開設課程設置,課程內容學什么

2024-05-21 10:00:58 大風車考試網

酒店管理專業培養擁護黨的基本路線,適應生產、建設、管理、服務第一線的,德智體美等全面發展的中等職業技術應用性專門人才。要求學生掌握經濟管理基礎理論,酒店、餐飲與旅游基礎知識,具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。

主干課程,飯店管理概論、現代飯店營銷、現代飯店財務管理、現代飯店餐飲管理、現代飯店前廳與客房管理、飯店服務技能、中西餐知識、食品營養衛生、飯店英語、公共關系等。

酒店管理專業實踐教學,項目教學實踐。(項目化教學模式是青島職業技術學院旅游、酒店專業在借鑒荷蘭INHOLLAD應用科技大學基礎上,通過本土化實踐形成的教學模式。它所倡導的是“學中做、做中學”的理念,學生通過在校期間完成基于酒店真實工作任務的項目,來提高實戰能力,是一種行之有效的實踐教學模式。)

禮儀訓練(一般包括形體禮儀訓練、日常交際禮儀訓練、化妝訓練等等)

酒店一線部門核心訓練環節(一般包括前廳、客房、餐飲等酒店一線核心部門的相關技能的訓練)

酒店英語口語訓練

會展模擬實踐

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