一、組織食堂工作人員嚴格執(zhí)行校、后勤集團、飲服公司有關(guān)食堂工作的規(guī)章制度(如考勤、崗位責(zé)任制、衛(wèi)生、獎懲、學(xué)習(xí)會議等制度)。
二、負責(zé)本食堂的全面工作，服從上級領(lǐng)導(dǎo)，依靠和發(fā)動職工的工作積極性，督促檢查食堂的伙食質(zhì)量、飲食衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等工作，并有書面考核記錄。
三、掌握本食堂的糧食用量，節(jié)約用糧，妥善安全保管，杜絕浪費現(xiàn)象。
四、督促各班組長進行成本核算，并掌握盈虧情況，了解主副食品、調(diào)味品等供應(yīng)情況。
五、做好本食堂職工的工作，領(lǐng)導(dǎo)和組織職工進行政治、業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)，每周召開一次班組長會議，小結(jié)工作。每月召開一次食堂職工會議，總結(jié)本月工作，表揚好人好事，指出不足之處。
六、合理安排食堂的勞動力，做到按需設(shè)崗、按勞分配、公正合理，建立食堂工作秩序。開足窗口，減少排隊現(xiàn)象。
七、參加學(xué)生伙管會活動。經(jīng)常聽取教職工、學(xué)生對食堂工作的意見建議，并采取措施加以改迸。
八、注意安全生產(chǎn)，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止食物中毒。
九、組織食堂職工積極開展崗位練兵和優(yōu)質(zhì)服務(wù)競賽活動。
公路段安全操作規(guī)程集
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