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江蘇大學從學校食堂自身進行改善確保外賣安全

2024-06-01 18:48:06 大風車考試網

隨著外賣行業在大學校園里興起,外賣的衛生安全成為高校最為擔心的問題。為避免外賣所帶來的隱患,很多大學采取嚴令禁止的措施。江蘇大學針對外賣問題主動出擊,從學校食堂自身進行改善,開通外賣業務,以求在食品衛生和校園安全中雙雙突圍。

“食堂也送美團外賣啦。”一張藍色的易拉寶廣告出現在江蘇大學第四食堂的門口,迅速成為就餐學生關注的焦點。點擊“江大飲服放心快餐”,就可以看到食堂提供的8元經濟型套餐、10元實惠型套餐、12元精品套餐、15元至甄品質套餐等多種類型。江大飲服中心主任楊春峰說,開通外賣服務5天多,除了第一天訂單量在100多份外,之后每天訂單都超過200份,甚至還有學生守在電腦前爭搶江大第四食堂的外賣第一單。

美團外賣工作人員也表示,大學食堂加入外賣網站還是首次實驗。大學食堂為何要搶灘外賣市場?楊春峰介紹,隨著網絡外賣臺的興起,大學校園的外賣訂餐量越來越大。校外的外賣質量很難把關,大量外賣派送人員隨意進出校園,給校園食品衛生和安全管理帶來了隱患。為了給師生提供安全、衛生、可口、快捷的服務,江蘇大學后勤集團最終選擇了將第四食堂推出外賣服務。“第四食堂距離學生宿舍區最,大灶間、備餐間都是江大食堂中最大的,具備派送外賣的最好條件。”楊春峰說。

金融專業大二學生李耀真表示自己每周都會叫外賣,他認為大學生選擇外賣主要是因為方便且味道好。但江大外賣的送餐速度卻讓學生有些不滿,“直線距離50米,送餐時間50分鐘”“同學比我晚訂10分鐘,竟然比我的早到。”“送外賣對食堂來說也是個新鮮事,我們還處在磨合期。”楊春峰說:“開通外賣服務的第一天,由于沒有想到配送量那么大,準備不足導致配送過程要花一小時。由此江大飲服中心及時增加配送人員,每天保證6-8人專門配送,通過劃分配送片區、加強配送培訓,現在已經能夠保證20分鐘左右送達。為了規范管理,后勤集團聘請江大勤工助學學生組成配送隊伍,并為他們配備了電動車和統一服裝。”

楊春峰說,食堂外賣做的就是優良的服務和放心的質量。目前,江大飲服中心加強配套服務,更換外賣包裝,尋找不漏湯汁、密封性更好的快餐盒,力爭讓同學們拿到手的外賣還是熱呼呼的。依托江大四食堂的現成資源,飲服中心還專門指定2個廚師,負責外賣的制作,菜單也會根據學生反饋每周實時更新,“外賣方便學生的同時,我們也想找到學生更喜歡的味道”。

“在高校,后勤工作是服務性和保障性工作。要進一步提高后勤服務保障水,就要號準脈、開好方,滿足服務對象的個性化需求,實現更加精準的服務。”江蘇大學副校長張濟建認為,食堂開通外賣意味著后勤服務更到位,一方面,為師生提供了更加安全、衛生、快捷的服務;另一方面,也有效地消除了校外外賣導致的食品衛生問題和校園安全隱患。(通訊員吳奕)

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