餐飲智能管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景很好。餐飲智能管理專(zhuān)業(yè)的主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)飯店，在餐飲服務(wù)等崗位，從事餐飲一線生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管 理、酒店服務(wù)與管理工作。以下是大風(fēng)車(chē)小編收集整理的關(guān)于餐飲智能管理主要什么及未來(lái)的就業(yè)前景如何，詳細(xì)內(nèi)容見(jiàn)下文。
一、餐飲智能管理專(zhuān)業(yè)介紹
培養(yǎng)目標(biāo)
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握餐飲管理專(zhuān) 業(yè)所必需的文化知識(shí)、現(xiàn)代烹飪專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，具備餐飲一線生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理能力，從事餐 飲和酒店產(chǎn)品研發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)、經(jīng)營(yíng)管理、酒店服務(wù)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才
知識(shí)能力
1．具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力； 2．具備對(duì)現(xiàn)代烹飪?cè)O(shè)施設(shè)備操作及維護(hù)的能力，并能應(yīng)用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)和食 療保健基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行菜肴創(chuàng)新的能力； 3．掌握本專(zhuān)業(yè)工作所必需的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)、中西烹調(diào)、面點(diǎn)基本理論、餐飲管理等知識(shí)，了 解食品衛(wèi)生安全控制知識(shí)； 4．掌握餐飲成本的構(gòu)成規(guī)律與核算的常用方法及廚房生產(chǎn)組織和管理能力； 5．掌握常見(jiàn)的烹飪技法，熟悉我國(guó)各地具有代表性菜品的制作工藝流程和風(fēng)味； 6．熟悉餐飲企業(yè)部門(mén)運(yùn)行管理與業(yè)務(wù)流程，現(xiàn)代廚房、餐廳布局常識(shí)和中央廚房運(yùn)行的 基本規(guī)律
主要課程
烹飪概論、烹飪工藝基礎(chǔ)、語(yǔ)言藝術(shù)與交流技巧、食品安全與良好操作規(guī)范、宴席設(shè)計(jì) 與服務(wù)程序、地方風(fēng)味制作、餐飲企業(yè)運(yùn)行管理、餐飲信息管理技術(shù)、財(cái)務(wù)管理等。
二、餐飲智能管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景怎么樣
餐飲智能管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景比較可觀。未來(lái)餐飲管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)渠道將越來(lái)越廣泛。就業(yè)崗位還要求學(xué)生具備更全面的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，能夠靈活運(yùn)用到實(shí)際崗位上，解決實(shí)際問(wèn)題，幫助餐飲業(yè)獲得更好的人氣和利潤(rùn)。
餐飲智能管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生可從事中西餐廳、連鎖快餐店、星級(jí)酒店、餐廳、咖啡館、酒吧、茶藝等技術(shù)管理工作。主要工作包括餐廳主管、酒店服務(wù)、餐飲營(yíng)銷(xiāo)、宴會(huì)設(shè)計(jì)、食物營(yíng)養(yǎng)分配等。
三、餐飲智能管理專(zhuān)業(yè)的就業(yè)方向有哪些
就業(yè)方向
主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)飯店，在餐飲服務(wù)等崗位，從事餐飲一線生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管 理、酒店服務(wù)與管理等工作。同學(xué)畢業(yè)以后可在餐飲類(lèi)企事業(yè)單位從事餐飲企業(yè)流程管理，餐飲項(xiàng)目策劃與管理，餐廳服務(wù)，餐飲企業(yè)成本管理，餐飲食品安全管理等崗位。
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