著力培養面向生產、管理、服務一線，具有社會責任感、創新精神、較強的理論應用能力和可持續發展能力的應用型高級專門人才。大力開展學科專業競賽與課外科技文體活動，注重培養大學生理論應用能力。2009年以來，學生參加學科專業競賽獲得省級以上獎項652個，其中國家級274個；參加課外科技文化活動、創新技能競賽獲得省級以上獎項521個，其中國家級173個；參加文藝、體育競賽獲得省級以上獎項151個，其中國家級41個。畢業生以“專業對口、知識和技能合格、誠實守信、責任心強”的特點，深受社會和用人單位好評。歷年就業率均保持在95%以上。
建有福建省綠色功能材料實驗室（省級重點實驗室）等7個省級科研創新平臺、福州市民俗文化研究所等3個市級創新平臺以及一批校企合作創新平臺和校內科研平臺。近年來，教師主持國家自然科學基金、國家社會科學基金以及“863項目”等國家級科研項目37項、省（部）級項目218項；獲省級以上（含省級）政府頒發的科研成果獎勵32項，獲授權專利34項。《閩江學院學報》“閩文化研究”專欄被教育部授予高校哲學社會科學學報“名欄”稱號。
著力服務海西和省會福州經濟社會發展，與福建新華都慈善基金會、中國移動福建公司、晉江市、福清市、閩侯縣、長樂市、羅源縣、永泰縣、尤溪縣等開展了形式多樣的合作；建成福建省文明禮儀培訓基地、福州市工藝美術人才培養培訓基地、福州市旅游人才教育基地等多個社會服務平臺。
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