本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握生物化學、 微生物發酵技術、食品生物新技術等基本知識，具備發酵、產品分離提取、菌種培養等能力， 從事調味品及食品添加劑、酒、飲料及精制茶等生物食品的生產操作、設備使用和維護、生 產過程質量監控、工藝與設備管理、技術研發輔助等工作的高素質技術技能人才。
主要面向生物食品制造技術及應用行業，在發酵、產品分離提取、菌種培養等崗位群， 從事生產操作、設備使用和維護、生產過程質量監控、工藝與設備管理、技術研發輔助、生 物產品檢驗檢疫、生物產品銷售等工作。
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