中秋博餅，是廈門人幾百年來獨有的中秋傳統活動，是一種獨特的月餅文化，也是廈門人對歷史的一種傳承。
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三百多年前，民族英雄鄭成功以廈門為根據地，驅逐荷夷收復臺灣。鄭成功的士兵來自福建、廣東各地，到中秋節前后，士兵們倍思親人。鄭成功的部將洪旭，為了寬慰士兵離鄉背井、思親想家之念，激勵士兵先國后家，克敵制勝的斗志，便與兵部衙堂(今廈門洪本部巷32—44號)的屬員，經過一番籌謀，巧設“中秋會餅”，讓士兵們賞月玩餅、品茗談天。于是，一代一代傳下來，就成了如今廈門獨具特色的民間習俗。
在古代，“博”是一種棋戲，后泛指賭博運動。當然，沿襲到現在，博餅不再有賭博的意味，而是成為廈門人中秋聚會的保留節目。當骰子在大瓷碗里落下，發出叮叮當當的清脆響聲，當歡聲笑語從人們的心地飄出，各個眼底洋溢著快樂的微笑時，那種其樂融融的感覺總是特別溫馨。
中秋博餅，講究的就是一個開心，是博一個好兆頭，大多數人都愿意相信，博中狀元的人，一年運氣總是會特別好，這當然是因為博餅活動里傾注了人們的感情寄托。所以，廈門人總是對中秋節格外重視，把中秋節過得比春節還熱鬧，有“小春節，大中秋”的說法。
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