本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握生化分離技 術、生物化學、生物化工工藝等基本知識，具備較強的生產工藝操作與控制、微生物菌種選育和培養、分析檢測、組織與技術管理等能力，從事生物化工產品工藝操作、技術與質量管理、技術研發輔助等工作的高素質技術技能人才。
主要面向生物化工產品生產企業、研究和開發公司、檢驗機構、生產監督管理部門等， 在發酵、產品分離提取、菌種培養等崗位群，從事生物發酵，酶的催化、提取、精制、回收， 菌種選育和培養，工藝操作控制，物質分析或檢測，技術與質量管理等工作。
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