樂山特色美食有哪些(十大美食排行榜)

美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當地獨居特色的經典小吃，樂山小吃更是蘊含著當地獨特的風味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家帶來了樂山必吃美食攻略，看看樂山十大特色小吃都有哪些？

樂山特色美食有哪些(十大美食排行榜)

一、樂山特色美食有哪些

一、雪魔芋燒鴨

雪魔芋燒鴨是四川峨眉山最具特色的美食之一，魔芋干顧名思義，就是脫水魔芋豆腐，泡發之后像海綿一樣彈軟，內部充滿孔洞，可以滿滿吸飽湯汁。首先熱油炒香豆瓣醬、姜蒜、八角香葉花椒，放鴨塊，加生抽料酒糖和水，燜煮半小時，最后加進雪魔芋收汁，雪魔芋口感軟糯彈滑嫩，鴨肉肥嫩多汁，咬上一口很巴適！

二、峨眉鱔絲

峨眉鱔絲是峨眉山非常有特色的江湖菜之一，新鮮鱔魚在廚師的刀工下成為很細很細的細絲，辣椒和花椒絕對不能少，香菜起到了輔助提味作用，在熟油的高溫烹飪下散發獨特香味，鱔魚肉嫩味鮮，搭配多種增色添香的調料和輔料，色澤紅亮，麻辣味濃，鱔絲入口滑嫩，吃得過癮！小編我以前看別人吃還覺得自己不敢，但是只有親身嘗試過才知道這些“意外”的美食到底能給你多少驚喜，你們吃過嗎？

三、樂山甜皮鴨

樂山甜皮鴨是四川省樂山市的一道特色美食，甜皮鴨的口感好特別，鹵好的整只鴨子，涂一層糖水，再用滾油澆至皮成焦糖色，掛糖漿炸過的鴨子，皮又甜又脆，炸過鴨子骨頭都是酥的，咬起來甜咸交織，酥香的很，還保留著豐富的肉汁，柔軟不柴，而且不油，下啤酒是一把好手啊！

四、蹺腳牛肉

蹺腳牛肉是四川省樂山市的一道特色傳統名菜，翹腳牛肉，為啥會翹腳？因為吃牛雜的人絡繹不絕，堂堂爆滿。大鍋裝滿了牛肉+牛雜+牛肚等等，先要大口喝湯，舒爽清鮮好味，細嫩鮮美的鮮牛肉搭上毛肚、黃喉、牛腸、腦花等，再加一圈配菜，吃肉蘸著地道的樂山辣椒干碟才算擁有了靈魂。

五、樂山缽缽雞

缽缽雞是四川樂山非常流行的特色小吃，一般是紅油味道和藤椒味道兩種，缽缽雞最考究的就是那盆油料，菜品自選，放進點的湯底，竹簽上的食材浸潤后，真的又麻又辣，吃起來感覺特別的入味，關鍵是一點都不膩，而且里面加了芝麻之后麻辣味和香味結合在一起簡直是太絕了！一串一串的根本停不下來。

六、樂山豆腐腦

樂山豆腐腦是四川樂山的一道特色美食，豆腐腦鹵汁是勾芡的，黏黏糊糊的，樂山豆腐腦與其他地方的都不太一樣，有點特別，豆腐腦就一小塊，配料多，整碗都是酥肉牛肉蛋撒，有粉絲墊底，加辣椒油一起拌，攪拌均勻即食，若將粉蒸牛肉或是肥腸夾入白面餅，放一把香菜，一把香蔥，佐豆腐腦一起食用，則是最契合不過的搭配了。

二、樂山簡介

地理位置。樂山處在南絲綢之路、長江經濟帶交匯點，是成渝城市群規劃建設的成都平原中心城市之一。北與眉山接壤，東與自貢、宜賓毗鄰，南與涼山相接，西與雅安連界，中心城區距成都雙流國際機場100公里。境內海拔高度320―4077米，平均海拔500米。

●氣候條件。屬亞熱帶濕潤季風氣候。年平均氣溫為16．4℃―17．5℃，年平均降水量1100毫米，日照約1000―1200小時。

●幅員面積。全市土地總面積12720．03平方公里，占全省總面積的2．64％。山地、丘陵、平原分別占66．5％、21％、12．5％，呈“七山二丘一平”地貌特征。

●人口區劃。全市轄4個區（市中區、五通橋、沙灣、金口河）、1個縣級市（峨眉山市）、4個縣（犍為、井研、夾江、沐川）和2個彝族自治縣（峨邊、馬邊）。共有211個鄉鎮、7個街道辦事處，1984個村、264個社區。全市戶籍人口351．8萬，占全省總人口的3．86％；年末常住人口327．2萬人。

●歷史沿革。樂山有人類活動的歷史可追溯至石器時代，歷史悠久，文化璀璨。春秋時期蜀王開明故治。秦統一中國后，于市境內置南安縣，隸屬蜀郡，后曾改屬犍為郡。北周大成元年（公元579年），取“郡土嘉美”之意，置嘉州。宋改嘉州為嘉定府，元改為嘉定府路，明降為嘉定州。清雍正十二年（公元1734年）復升為嘉定府，并在府治置樂山縣，取城西南五里“至樂山”為名，“樂山”之名沿用至今。1950年，設樂山專區。1985年，撤銷樂山地區建地級市。1997年行政區劃調整，眉山等6縣劃出。樂山被譽為“士大夫之郡”，是郭沫若的故鄉。

●自然資源。礦產資源豐富，已探明礦產資源34種，尤其是非金屬礦產種類多，開發潛力大。其中，探明巖鹽資源總量105億噸，年開采量253萬噸，是全國巖鹽的主產地之一；馬邊磷礦遠景儲量居全國八大磷礦第4位，探明資源量8．03億噸；保有煤炭資源量約2．85億噸。境內江河縱橫，擁有岷江、大渡河、青衣江和眾多中小河流，水能資源理論蘊藏量約800萬千瓦，經濟可開發量約750萬千瓦。截至目前，全市發電裝機容量達695．7萬千瓦，其中水電裝機容量527．2萬千瓦。