梅州特色美食有哪些(十大美食排行榜)

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美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當地獨居特色的經典小吃，梅州小吃更是蘊含著當地獨特的風味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家帶來了梅州必吃美食攻略，看看梅州十大特色小吃都有哪些？

梅州特色美食有哪些(十大美食排行榜)

一、梅州特色美食有哪些

10.菊花糕

菊花糕是梅州特有的傳統小吃，已有100多年的歷史。它是以糯米粉、綠豆粉、白糖、麥芽糖、菊花蜜和菊花香精為原料，經過多道工序加工精制而成。它的外表看起來像菊花，它的顏色是蛋黃，而且是透明的。它味道香甜爽口，還能聞到菊花濃郁的香味。

9.燉肉

紅燒肉是梅州的一種特色小吃。它是以豬肉和牛肉為主要原料，配以醬油、蘑菇、胡椒、洋蔥、生姜、大蒜等開胃輔料燉煮而成。制得的燉肉有腐蝕性，口感滑爽，適合兒童和老年人食用。

8.開鍋肉圓

煮豬肉丸是梅州的特色小吃。它是將新鮮的鬃毛瘦肉切成小條，然后將浸泡過的小蝦混入切好的瘦肉中，加入干馬鈴薯粉，撒上調味料，混合均勻，揉成小圓球狀。最后，將這些圓形肉丸放入蒸籠中，用大火蒸熟。從蒸籠中取出后，你可以吃到香噴噴、軟糯可口的熟豬肉丸。

7.憶子粄

子怡巴是梅州的傳統小吃。據說它起源于明朝。它的原料包括糯米粉、生粉、肉片、蘑菇、豆腐干、醬油等。它的外觀看起來像湯圓一樣潔白干凈。咬一口就會發現里面有豐富的內容，而且味道很好。

6.老鼠粄

老鼠芭蕉是梅州的一種特色小吃。它是以糯米為主要原料制成，可與豬肉糜、蔥花、胡椒、芝麻粉等配料混合。它非常開胃可口。

5.新鮮魚煮粉

鮮魚粉是梅州的一道特色美食。它首先關注的是新鮮度。它必須是新鮮宰殺的魚頭、魚肉和魚腸，然后必須配以純手工制作的魚丸。這樣做的湯是乳白色的。然后把煮熟的米粉放進去，一碗美味的鮮魚粉就做好了。

4.腌面和三及第湯

咸面是梅州的傳統客家小吃。它們的顏色是金色的，面向鼻子，味道順滑，顏色美麗，讓人垂涎三尺。然而，三品湯是由瘦肉、豬肝和豬肚制成的，相當于古代科舉考試中的前三名，即第一名、第二名和第三名，具有很好的寓意。鹵面和三點湯是梅州人永恒的黃金早餐組合。

3.釀豆腐

娘豆腐是梅州的一種特色小吃。它使用切碎的蘑菇、蝦、魷魚、豬肉等。作為主要成分，配以適量的鹽、味精、淀粉等。切碎，攪拌，塞進新鮮豆腐里。然后放入鍋中，切成半暗紅色，加入少許醬油，撒上一些蔥粒，倒入少許水，悶煮收集汁液，趁熱食用。

2.梅菜扣肉

梅肉糜是梅州的一道特色美食。這道菜以五花肉和李子為主要原料。肉被切成方塊。肉煮熟后，放在油鍋里炸至豬皮變脆。然后把它舀起來，放在一個盤子里，里面有李子、姜絲、大蒜、醬油、白糖等。最后，在蒸籠里蒸。最后，臘肉肥而不膩，好吃又滑，非常好吃。

1.正宗鹽焗雞

正宗的鹽烤雞是梅州的特色傳統小吃。它的原料是梅州當地的嫩雞肉，經過屠宰、去內臟、清洗和干燥。然后將整只雞用竹草紙包好，放入炒熱的鹽堆中，用文火烘烤。烤好后，去骨，把雞肉撕成碎片，放在盤子里，然后用麻油和姜絲盛上。

二、梅州簡介

梅州市位于廣東省東北部。1988年設立地級市。2021年轄梅江區、梅縣區、平遠縣、大埔縣、蕉嶺縣、豐順縣、五華縣，代管興寧市。土地面積1.58萬平方千米。年末戶籍人口541.68萬人；常住人口387.69萬人，其中城鎮人口203.07萬人。祖籍梅州的海外華人、華僑和港澳臺同胞700多萬人，遍布80多個國家和地區。

梅州市糧食播種面積18.34萬公頃，糧食產量113.69萬噸。林地面積118.9萬公頃，森林覆蓋率74.52%，活立木蓄積量6698萬立方米。重要礦產資源有稀土、銻、鐵、石膏、石灰石等，具有區域特色的礦產有珍珠巖、葉臘石、釩鈦磁鐵及飾面用輝綠巖等。土特產有梅州柚、平遠橙、嘉應茶、客都米、興寧鴿等。

梅州被譽為“世界客都”，是葉劍英元帥的故鄉、著名革命老區、海峽兩岸交流基地、廣東唯一全域屬原中央蘇區范圍的地級市。梅州是國家歷史文化名城、國家生態文明先行示范區、國家級客家文化生態保護區、中國美麗山水城市、中國優秀旅游城市、國家園林城市、國家衛生城市、國家森林城市、全國雙擁模范城市、全國創新社會治理優秀城市、海峽兩岸交流基地，是著名的文化之鄉、華僑之鄉、足球之鄉、將軍之鄉、長壽之鄉、金柚之鄉、溫泉之鄉、客家菜之鄉、平安之鄉。主要旅游區（點）有：梅江區中國客家博物館、黃遵憲故居、千佛塔宗教文化景區、泮坑旅游風景區、客天下旅游產業園，梅縣區葉劍英紀念園、靈光寺旅游區、雁南飛茶田景區、雁山湖旅游度假村、陰那山旅游度假區、松源王壽山、橋溪古韻、客都人家文化旅游區，興寧市神光山國家森林公園、熙和灣客鄉文化旅游產業園、合水水庫、月形山鄉村旅游區，平遠縣南臺山、五指石景區、曼佗山莊、松溪河景區、紅軍紀念園、大佛寺，蕉嶺縣長潭旅游區、丘逢甲故居、鎮山國家森林公園、閩粵贛釋迦文化中心、卡拉比—丘數學世界旅游區，大埔縣泰安樓客家文化旅游產業園、百侯名鎮旅游區、豐溪自然保護區、三河壩戰役紀念園、張弼士故居旅游區、瑞山生態旅游度假區、坪山梯田旅游區，豐順縣湯坑溫泉、龍歸寨瀑布景區、龍鯨河漂流景區、粵東大峽谷景區，五華縣七目嶂、益塘水庫旅游區、熱礦泥溫泉山莊、球王故里文化旅游區、新豐寨旅游景區、元坑遺址景區、雙龍山旅游區等。