美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當(dāng)?shù)鬲毦犹厣�的�?jīng)典小吃，朔州小吃更是蘊含著當(dāng)?shù)鬲毺氐娘L(fēng)味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家?guī)�來了朔州必吃美食攻��，看看朔州十大特色小吃都有哪些�?/p>

一、朔州特色美食有哪些

1、豌豆粥

朔州名吃最為著名的就是豌豆粥，它選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)豌豆精制而成，內(nèi)含蛋白質(zhì)、粗纖維，人體必須的八種氨基酸含量豐富。經(jīng)常食用可以健脾胃，很不錯的養(yǎng)生美食。

2、燙面餃子

燙面餃子是朔州一種特色蒸餃，又稱燙面蒸餃。燙面就是用沸水約65℃至100℃的水和面，這個溫度做出來的燙面餃口感較好，邊加水邊攪拌，待稍涼后揉合成團，燙面餃一般較普通面食吃水量大，面揉好后柔軟度非常好，好多人常說揉好面軟硬程度像耳垂。用燙面蒸的餃子看起來晶瑩剔透，吃起來口有

3、片烤方肉

片烤方肉是采用生爐烘烤，將硬五花肉帶肋骨6--7根剁下，烘烤約一個半小時左右，待肉油出盡視肉已熟時取出。吃片烤方肉如吃北京烤鴨，肥嫩不膩，香咸可口，吃完烤肉，酒足飯飽，余香悠

4、右玉熏雞

右玉縣是山西著名的優(yōu)良雞種右玉邊雞的中心產(chǎn)區(qū)。右玉邊雞是國內(nèi)著名的優(yōu)良雞種之一，這種雞，生長快，肉質(zhì)極其鮮美，是烹制雞肴的上乘原料。右玉熏雞色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道十分鮮美。熏雞要用柏木末或楊柳木末。完成熏烤的雞，最后再涂上一層香油，既增添美味，又利于存放。

5、右玉羊雜割

右玉羊雜割，為右玉縣一種地方小吃。右玉羊雜割是將羊下水洗凈、煮熟，配以大蔥、辣椒熬煮，其味甚美。

6、右玉現(xiàn)燉羊肉

右玉羊肉享譽全國，肉嫩、味美、無膻味，獨具特色；現(xiàn)燉羊肉，將剛宰殺的羊肉切成塊狀，加適量的咸鹽和水，蓋蓋兒燉一小時左右即可食用。食之酥爛香濃，肥而不膩，肉質(zhì)鮮嫩，肥瘦相間，煮沸后，肉湯透明澄清，肉塊散發(fā)鮮香之味。

7、塞上凍兔肉

塞上凍兔肉，兔肉經(jīng)過天然的冷凍，肉質(zhì)發(fā)生了細(xì)微的變化，口感更佳，味鮮肉嫩，營養(yǎng)豐富，頗受消費者青睞。兔肉的營養(yǎng)價值極高，兔肉所含蛋白質(zhì)很高，比豬肉、羊肉多一倍，比雞肉多1/3，甚至比蛋白質(zhì)豐富的牛肉也高出1/6；它的脂肪含量又低，僅為豬肉的1/16，羊肉的1/7，牛肉的1/5。

8、應(yīng)縣牛腰

應(yīng)縣牛腰，山西應(yīng)縣傳統(tǒng)特色小吃，屬于面食。是一種起源于清代中期的應(yīng)縣美食，其色如咖啡，松軟甜潤。相傳在清代中期，應(yīng)縣城內(nèi)有個叫于義的飯店掌柜把白面和糖稀和起來，捏成小餅，放入炸麻花的油鍋里炸制，撈出一吃，味道甜潤，越嚼越香，而且顏色很象煮熟的牛腰，應(yīng)州牛腰因此得名。

9、應(yīng)縣面皮

應(yīng)縣面皮是應(yīng)縣一種常見的用純白面制成的美食。冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無公害食品。

10、應(yīng)縣涼粉

應(yīng)縣涼粉是用淀粉制成的，調(diào)制涼粉時，從冰水中取出一塊涼粉，用特制的旋刀輕輕一旋，晶瑩剔透的涼粉條即滑落碗中，加上條形的豆腐干、熏雞蛋，輔以山西老陳醋、紅彤彤的特制辣椒油、小蔥以及新鮮香菜，看上去禁不住讓人胃口大開，真可謂色香味俱全！吃應(yīng)縣涼粉不用嚼，只需輕輕一吸，美味涼粉即入口中，在口中環(huán)繞，清涼爽滑，如同在舌尖上舞蹈。

二、朔州簡介

朔州市地處山西省北部、晉蒙交界區(qū)域，是伴隨改革開放應(yīng)運而生的一座新興城市。改革開放初期第一個中外大型合作項目平朔安太堡露天煤礦的開發(fā)建設(shè)，催生了朔州市于1989年1月正式建市。朔州是右玉精神發(fā)源地，**先后6次對右玉精神作出重要指示�，F(xiàn)轄2區(qū)1市3縣、6個省級開發(fā)區(qū)、62個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、7個街道辦事處、1166個行政村、103個社區(qū)居委會。面積1.06萬平方公里，人口159.34萬人，其中鄉(xiāng)村常住人口60.8萬人，城鎮(zhèn)化率為61.84%�；鶎狱h組織5474個，黨員88090名。

朔州歷史悠久、人文厚重。自古中原農(nóng)耕文明和草原游牧文明碰撞交融。境內(nèi)有世界三大奇塔之一的應(yīng)縣木塔，現(xiàn)存最古老北齊長城，保存相對完整的有327公里，萬里長城和萬里茶馬古道在右玉殺虎口交匯。歷史上涌現(xiàn)出不少杰出人物，如三國大將張遼、唐代名將尉遲恭、后唐開國皇帝李存勖、明朝宰相王家屏以及全國“雙百英雄”人物李林、改革開放杰出貢獻人物陳日新等。

朔州山川形勝、資源富存。北、西、南三面環(huán)山，平均海拔1000米。河流屬黃河、海河兩大流域，境內(nèi)桑干河主干流179公里，流域面積7604平方公里。初步探明有煤、鐵、鋁礬土、高嶺土等礦產(chǎn)資源35種，煤炭儲量494.1億噸，占全省的六分之一。位處北緯39度至40度之間，是國際公認(rèn)的草食畜牧業(yè)黃金產(chǎn)業(yè)帶。耕地種草面積93萬畝，林草覆蓋率33%，是全國“三北”防護林建設(shè)和京津風(fēng)沙源治理區(qū)。年平均氣溫6.9攝氏度，降雨量500毫米以上，無霜期100—135天。

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